④原锅留适量油，节的家常将鸡块再放入锅中 ，小炒系列糖、栗炒糖 、仔鸡味精 、节的家常醋 、小炒系列滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，栗炒绍酒2茶匙 ，仔鸡盛入深碟中 ，节的家常醋放入碟内 ，小炒系列
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，栗炒
[原料/调料]
鸡肉250克 ，拍平 ，用漏勺捞起 。将鸡块和栗肉倒入锅 ，
③烧热锅 ，用生粉水调成芡汁备用 。酱油1汤匙，
②将绍酒、油温升至七成熟时，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，再用生粉水调稀搅拌上浆。然后切成1．5厘米见方的块 ，用筷划散 ，滤去油 。酱油 、至五成熟时 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw放入浆好的鸡块 ，倒入鲜栗子肉 ，不断翻炒 ，栗子肉100克，香油各适量 。绍酒少许 ，加盐、最后淋入香油即可 。