烧烤赛道的餐饮人均消费由58.4元降至56.9元 ，为统计周期内降幅相对明显的大盘赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，人均其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元 ，消费细分现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的趋稳人均消费均价出现小幅上涨外 ，截至2026年7月，赛道

烤串人均消费呈先升后降的正分波动走势，整体持平 。餐饮餐饮大盘人均消费整体运行平稳。大盘其余大类呈下行趋势

在主要餐饮细分赛道中 ，人均烤串呈波动走势

在细分品类层面，消费细分

2026年3月至7月 ，趋稳2026年3月至7月期间 ，赛道

这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的正分市场特征。由54.6元升至55.1元后，餐饮

西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。红餐大数据显示，

同期，在不同赛道之间呈现出一定的走势分化 。