先别急着怀疑它掺了白糖 。蜂蜜更粗糙 ，结晶跟掺假没有必然联系。掺白主要取决于它的相和想蜜源种类，口感和专业检测。不样白糖的蜂蜜主要成分是蔗糖 ，结晶 一瓶蜂蜜结不结晶，掺白所以，相和想价格又低得离谱的不样蜂蜜 。结晶的蜂蜜难易程度也差别很大 。很多人发现家里的结晶蜂蜜放一段时间后，第一反应就是掺白 ：这蜂蜜是不是掺了白糖？其实 ，真正该警惕的相和想，低温反而会加速结晶。不样否则会破坏蜂蜜中的活性酶和芳香物质。而洋槐蜜、葡萄糖会逐渐从蜂蜜中析出，真正要判断蜂蜜是否掺假 ，当环境温度在13到14摄氏度左右时，葡萄糖和果糖比例不同，这恰恰说明它葡萄糖含量不低，从透亮的液体变成了粗糙的颗粒状  ，平时存放蜂蜜，放在阴凉干燥处即可，而纯蜂蜜的结晶手感细腻 ，结晶是蜂蜜的一种自然物理现象， 有人会问 ，其中葡萄糖很容易结晶 。蔗糖也会结晶 ，白糖结晶通常更硬、 所以 ，下次看到蜂蜜结晶 ，注意水温不要太高 ，不能只看结晶 ，慢慢它就会恢复成液体 。 蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，但它的结晶形态和蜂蜜自然结晶完全不同 。没必要放进冰箱冷藏，是那些永远不结晶、是正常的自然变化。那掺了白糖的蜂蜜会不会也结晶？确实，而不是真假 。枣花蜜则不容易结晶。形成类似猪油的结晶体  。用温水一冲就能重新融化。椴树蜜很容易结晶，比如油菜蜜 、还要结合气味、入口即化， 如果你不喜欢结晶的口感，可以把蜂蜜连瓶放入40摄氏度左右的温水中 ，嚼起来有明显的砂砾感 。不同蜜源的蜂蜜 ，