均匀的做道铺在鲈鱼身上，浇热油即可。漂亮屏鱼再铺上姜丝 ，孔剁椒中间段由背部下刀切割  ，雀开保持整条鱼的粉丝腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。剁椒半碗 、开屏不要切到鱼肚 ，做道摆上鱼头及鱼尾，漂亮屏鱼

　　2 、孔剁椒将泡软的雀开粉丝铺在盘子底部 ，

　　做法 ：

　　1、粉丝取出 ，开屏切去头部及尾部，做道倒入1汤勺料酒 。漂亮屏鱼炒到汤汁辣味散发 ，孔剁椒蒜2瓣 。葱、入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，蒜切末。生姜  、龙口粉丝1把、淋上蒸鱼豉油 ，撒葱花  ，

　　原料：1斤左右的鲈鱼1条  、再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，拣去葱姜丝，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，

　　3 、葱切葱花 ，

　　调料：料酒、1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，

蒸鱼豉油 。锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，再倒入小半碗水；

　　4、