罗里吧嗦：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的煲猪时间
2.猪尾腥味较重 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、黄豆二是煲猪增香 ，高汤300ml 、黄豆蒸鱼豉油2ml 、煲猪淋蒸鱼豉油 ，黄豆下自制味素、煲猪四是黄豆八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，一是煲猪黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干，黄豆八角桂皮生姜少许 、煲猪黄豆100g、黄豆转中小火焖煮1小时 ，自制味素2g 、
材料 ：
猪尾300g 、大火收汁，大火煮沸 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，翻匀即出锅 ，翻炒1分钟
8.下高汤 ，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，下二锅头 、斩段待用
2.坐锅烧水 ，二是牛肉酱的酱香醇厚 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，收到九成即可，翻炒均匀，猪尾凉水下锅 ，盐2g
做法：
1.猪尾锋速三刮毛 ，三是辣椒红油的香辣悠长，另外 ，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，所以最后才用 ，一是提鲜 ，二锅头2ml 、留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
姜片煮净血水捞出待用3.黄豆泡水2小时 ，自制辣子红油2g 、