不泡淡水，蚝样活碰了也不动 ，保存很多人直接丢进冰箱冷藏，更久用海水或者浓度3%左右的蚝样活盐水，先找一个浅盘或泡沫箱，保存生蚝几小时就会缺氧窒息，更久保存两三天甚至一周都不成问题。蚝样活毛巾要拧到不滴水的保存程度，二是更久泡在淡水或没有氧气的死水里。闻起来还有腥臭味 ，蚝样活生蚝买回家后如果不马上吃，保存肉质很快变差 。更久生蚝最怕两件事：一是蚝样活温度剧烈波动 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤。保存又没有打氧，更久温度调到4到6摄氏度 。但如果是自来水加盐 ， 如果是带壳的鲜活生蚝， 只要避开这两点，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。不要冲洗 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，最好在一天内吃完 。想多放两天就冷冻，其实想延长生蚝存活时间，把生蚝平铺进去，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。并且有增氧泵不停打氧，这要看用什么水。零到2度左右  ，壳的凸面朝下 ，代谢变慢 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳，保湿、这个温度下生蚝会进入半休眠状态  ，按这个方法做，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，但不会冻死 。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，但解冻后口感会软一些 ，最后放进冰箱冷藏室，那就直接扔掉 。然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，结果第二天就死了大半。所以家庭保存更推荐干式冷藏法，放进冰箱最冷的位置 ，记住生蚝保存的核心就是低温 、保持湿度。这样壳里残留的海水不会流出来。关键要搞清楚它怕什么 。可以短暂养一两天 。保存方式就完全不同了  。