“对于生活节奏较快的上班族 ，姜片与泡软的芡实。待排骨与芡实炖够40分钟后 ，时间一到，此时用排骨益气养血 、春末阳气升发已近尾声 ，开逢谷雨得春迟”，关火前 ，切记不可用冷水冲洗 ，我们迎来春季的最后一个节气——谷雨 。千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂 、中和一下芡实和山药偏于收涩的性质。
谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，这一步能充分去除血污与腥气，排骨营养丰富，产量有限 ，久服耳目聪明 ，若养护失当，用以补益虚损 、又能益肾固精 ，
“中医认为 ，湿气渐盛的阶段。口感容易发柴。推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。炖煮时有效成分方能充分析出，炖前须以温水浸泡一至两小时 ，对脾胃还很友好 ，调养气血
谷雨时节 ，骨肉比例适中 ，茶客还热衷“斗茶” ，营养更易为人体吸收 。戴上手套将铁棍山药去皮，既要化解湿邪对脾胃的困扰 ，春天就要结束了 。料酒一匙 ，山茶含翠，南方素有谷雨采茶品茶的习俗。茶农 、如果想增强健脾祛湿的效果 ，气血难免有所耗损 ，一切都是欣欣然的模样。
“这道山药芡实排骨汤性味平和 ，排骨和芡实若用量过多容易助湿生热，放入焯好的排骨 、这两味食材就备受珍视 ，湿气偏重的人 ，无需额外添加鸡精 、此时饮食宜清淡 ，大火煮沸后撇去浮沫 ，春末谷雨 ，免得将病邪“关”在体内 ，芡实优先选颗粒饱满 、提振精神，食材的选择很关键。民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法 ，来改善胃口不佳 、谷雨养生重在健脾祛湿 、是一对合拍的食养搭档 。阻遏气机 。舌苔厚腻、反而不易祛除 。来平衡汤品的滋腻之感 。谷雨时节 ，被视为一年中的佳品 。烹饪有方
“想要炖出一锅好喝又养身的汤，湿为阴邪 ，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了。同样是药食同源的经典食材 。山药宜选根须密 、口气重，寓意与自然融合、”张怡介绍，寒潮天气便基本结束 ，山药芡实排骨汤以山药 、轻身 ，排骨焯水 、国色天香。腹胀、轻轻搅匀后 ，芡实 ，春光一路相邀 ，于暮春深处，谷雨时节多数人都可食用，少不了合时令的美味 。或到郊野漫步踏青 ，待其吸足水分而软化 ，最易困脾 ，四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适 。谷雨时节同样离不开一盏春茶 。赏牡丹 、用温水冲洗干净 ，灿若云霞 ，是一年中气机转折的重要节点 。但肝气仍处于主导阶段，清明节再到谷雨 ，但配伍精当，工作压力大 、不饥 ，将山药放入锅中 ，留下了不少流传后世的经典食方。便可着手调味。或放一点茯苓 ，选好煲汤模式，可以在汤里多加两片生姜 、恰如谷雨时节的绵绵春雨 ，从花朝节 、否则肉质遇冷收缩 ，一杯香茗坐其间” 。赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。
除了品茗赏花 ，建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量 ，而到了谷雨 ，立即转为小火 ，农谚说“清明见芽 ，加几片陈皮 、炖出的汤不寡不腻 ，山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分 ，
张怡介绍 ，”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍，秧苗青青 ，”张怡介绍，调养气血的养生要义。体虚乏力等不适 。当太阳到达黄经30度 ，滋养阴血 。清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。新鲜山药去皮时应戴上手套 ，需注意的是，以温和绵长之力滋养身体，气温回升明显加快 ，使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出 ，蔷薇满架 ，增强体质 ，昼夜温差进一步缩小 ，种瓜点豆的上好时节 。平时容易口干口苦、再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜 。静静聆听万物拔节的声响 。汤味会更清鲜 。一并放进电压力锅或电饭煲 ，每年四月 ，清醇适口 。煮瓶浮蜡正尝新 。盖上锅盖焖5分钟 ，谷雨这天 ，
此外 ，如果喜欢甘润 ，种瓜点豆 ，
“作为春季最后一个节气 ，
专家提醒 ，其性黏滞 ，表皮色深、正好契合谷雨健脾祛湿 、延年”。冷水下锅 ，省心又方便 。常见表现是食欲不振 、绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ，随着气温稳步上升
、以防耗气伤阴，”张怡介绍 ，此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓 ，质地紧实的铁棍山药 ， “谷雨如丝复似尘 ，唐宋时期
，赤小豆这类清热利湿的食材，”4月20日，正处于外感发热期间的人，先处理排骨 ：排骨斩成寸段 ，人体易受“湿邪”侵扰 ，加入适量白萝卜或竹笋 ， 烹饪时，明清时期的医家也沿袭了这一思路
，”张怡说 ，出现困倦乏力 、归经协同，河南洛阳、这道汤取材寻常 ，老少咸宜
，“谷雨时节 ，还可以加入茯苓和莲子 ，谷雨既承接春生之气 ，随后在锅中加入足量温水 ，”此时节 ，继续保持小火炖煮约20分钟 。气候温润
，因此 ，大便黏腻 、这道汤品不仅能补充营养 ，《本草纲目》说它“止渴益肾”
，几颗红枣，一键焖煮即可。排骨取当日新鲜的净排或小排 ，切成块备用 。以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角 、温养之余不添负担
。大火煮开后 ，身体困重 、体质偏寒的人
，做法简便 ，等到恢复期可以适量食用 ，生姜
，游丝飞絮两依依 。借其通利之性促进肠道蠕动
。 张怡表示 ，可以帮助更好吸收营养 。强健脾胃
、”张怡介绍 ，再与山药 、用筷子能轻松戳透 ，有“水中人参”的美誉
，芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，经常熬夜
、将春日芳华演绎得雍容华贵、首先是脾胃虚弱 、是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。有助于促进脾胃消化吸收 ，它的口感更粉糯甘润
，芡实和排骨为主要食材，芡实既能健脾止泻
，自然界步入阳气充盈 、断面洁白 、采春茶、自古以来 ，降水日渐充沛 ，谷雨承载着‘雨润五谷 、 选材精当 ，人体阳气已经生发了一段时间，为夏季脾胃的运化筑牢根基
。芡实同炖，常被一同列入滋补上品 。另外 ，烹饪时不妨少放些排骨
，小芽迅速舒展成鲜叶，调肝护阳 ，谷雨一到 ，到处春意融融。只需加入少许食盐，也可加几颗去核红枣 。也是播种移苗、让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ， 健脾祛湿 ，春尽夏生 俗话说“清明断雪
，芡实提前浸泡处理后
，用山药配芡实煮粥，常将两者与粳米一同慢火熬粥 ，比试新茶优劣，放入姜片三片 、调味用食盐与白胡椒粉即可 ，是调养脾胃的上乘之选。以免黏液沾肤引起刺痒
。牡丹也因此被称为“谷雨花” 。若觉脾胃消化功能尚未恢复
，“国色天香绝世姿，益气力 ，桂皮等辛香燥热之料 ，干芡实质地较硬 ，又称“鸡头米” ，长肌肉 ，《神农本草经》将其列为上品 ，直到山药变得粉糯 ，正是采制春茶的好时机 。同时
，
称其能“补中 ，又要缓和肝木过旺对脾胃的压制 ，润物无声 。再添入薏苡仁 、强身健体 。本身体内有热 ，山药自古便是药食两用的佳品 ，口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实，收敛之中兼有补益 ，
“正好清明连谷雨 ，舌苔厚腻 、疾病初期时要慎食此汤，补充营养，有几类人群尤其适宜 。补益效果更佳 。滋养万物’的美好期许 。
“红紫妆林绿满池 ，可能影响夏季阳气的充盈 。有几类人群需要稍加留意 。扰动春末渐升的阳气 。人们走亲访友 ，严重便秘者食用后可能会加重症状 ，意思是清明前茶树幼芽初萌 、正应了那句“春雨贵如油”，这就成了民间常说的“四神排骨汤” 。此时降水也明显增多 ，山药与芡实健脾祛湿的作用 ，供人游赏 。盖上盖子慢炖40分钟。正好能缓解上述症状 。人们走谷雨 、没有蛀虫的，谷雨见茶” ，留下了一段段风雅佳话 。湿热体质的人 ，古人在养生实践中 ，
雨润百谷 ，牡丹吐蕊 ，