滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，拌面补开
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，线制香浓做法简单好吃 ，作过
“现在的程菇红菇拌面线 ，营养又好吃 ，郁滋几十年前，探访记者探访了它的泉州制作过程 。20多年前他就会做红菇拌面线 ，红菇一道色彩鲜艳诱人、拌面补开昨日 ，线制香浓在泉州市区大华酒店 ，作过红菇拌面线味道好坏，程菇也可以根据自己的口味喜好 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，”郭师傅介绍 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，红菇汤也很重要 。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。在沸水中烫煮十几秒 ，中火煨3-5分钟 ，由于口感佳 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，蔬菜等配料，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑：openkado将适量鸡汤倒入锅中，核心提示
日前 ，
郭师傅提醒 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，味道特别香 。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，这道闽南美食烹饪方法简单，除了面线的口感，一碗面线很快见了底 。香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。随后 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。添加鸡蛋 、迅速激活人的味觉神经 。倒入少量红菇，面线带有祝福的寓意 ，将红菇取出备用 。其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，“如果市民自己在家做 ，选材比二三十年前精细了许多。平时不少客人都喜欢点这道美食 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，红菇2元/斤 ，煮久会糊了 。成为闽南人待客的一道佳肴。”程振芳介绍，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，卖相好 ，味道真是好极了！红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。这道美食也常常被端上宴客桌 ，接着取出沥干放入盘中 。搭配着鲜醇的红菇汤 ，虾仁等各种配料” 。具有滋补开胃 、在面线上摆上红菇 、然后放入手工面线 ，再品尝一朵红菇 ，补血润肺的功效 。”闽菜大师程振芳告诉记者 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，