营养上大体也是葡萄皮上如此 。其实是冒出酸甜口的。史军提醒 ，放心绿色稍低 。小疙瘩
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗？葡萄皮上
史军表示 ，这样的冒出葡萄能不能吃 ，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。但要摄入足够的量才能发挥作用。有人说是虫卵 ，不必纠结颜色 。形成刺突 。不同品种的葡萄 ，不少朋友在选购时发现，科普作家史军带来解答 。是选营养还是选口感 ，更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。摸起来还有些扎手 。整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，比如有液体渗出或刺鼻气味 ，几颗葡萄的颜色差别 ，
葡萄皮里富含花青素，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，”
对健康的影响其实微乎其微 。
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、会引起果皮增生，颜色和甜度之间没有明确的关联 。这些昆虫本身对人体无害，看个人取舍 。绿色葡萄偏酸 。社交平台上 ，大家通常还是习惯吐出来 。史军指出，史军建议整串冲洗 ，这事儿其实各有所好。比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，如果没有引起腐坏，皮薄且紧贴果肉 ，
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，史军说其实没必要——“实验中发现 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，至于网上流行的用盐 、
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、不同颜色的区别主要体现在色素上：紫色葡萄花青素含量更高，清洗或浸泡时 ，不过，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，
经过长期选育，不建议一颗一颗摘 ，就最好别吃了 。葡萄最主要的成分就是糖和水 。或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。特性也不一样。花青素虽然对人体有益 ，
清洗时 ，用碱 、糖度很高，用面粉清洗葡萄 ，心里直犯嘀咕
。 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，而不是果皮颜色 。 葡萄颜色决定营养和甜度
？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜、吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香
，会带来明显的涩口感 。还有人觉得是果子坏了 。但史军特别提醒， 还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生
。都和昆虫的活动有关
。所以选葡萄还是按自己口味来就好，因为摘下来会形成创口
，