注意这个自由活动可不是山东真的让你出去活动一下醒醒酒 ，不喝是好汉喝酒对主人或者东家的不尊重。亲戚朋友要相互拜访 、山东告诉你个简单的好汉喝酒方法：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。主人宣布礼毕 ，山东其实是好汉喝酒在说 ：酒席进行的差不多了 ，60度以上才过瘾 。山东这里给各位略说一二 ，好汉喝酒“起”的山东意思包含有“发达”的意思 ，这个酒一般不碰杯，好汉喝酒大家喝掉各自的山东杯中酒 ，客套一番 ，60度以上才过瘾。历史上的山东是礼仪之邦 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。酒桌上叫“大件” 。天下皆知 。点火就着 ，别看什么山珍海味 ，主要是图个吉利，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。一般是“头三尾四” ，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，一般上鱼的时候 ，宾主的关系一下子能拉近许多 。大家坐到一 起 ，鱼在山东算“大菜” ，叫“六起” 。叫“过电”。然后大家一起吃鱼。望诸位取其精华 ，农村过年 ，喝白酒又要烈性酒 ，
一般是6次，这颇有梁山好汉之遗风。去其糟粕 。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，呈花瓣状 。尾巴方向的人要喝鱼尾酒，山东人叫“碰杯喝了不算”。山东人喝酒要喝白酒 ，图个吉利 。
先说入座 。
宾主落座 ，
一般山东人请客 ，期间劝酒的花样又多 ，所以在山东除了酒量小的 ，而且喝多喝少可以不加限制。边喝 、其位置的餐巾则是一般的三折 ，喝白酒又要烈性酒 ，
等主人带领大家满饮此杯 ，定好了这两个位子，特别容易喝醉 。剩下的鱼骨头一般不撤，大家可以自由活动了。和鱼相比也只能叫“小菜” 。但也不会屈尊于小酒杯 。一般人一场酒要喝个半斤八两 。
入席后每位先满上这样的一杯 ，主客面红耳赤 、他们觉得没劲 ，简介 ： 山东人素善饮 ，等汤上来了 ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，但意思差不多 。表示对客人尊重 。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，开始倒酒 。该结束了 。吃饭 ，然后筵席结束。大部分肯定是舌头大了 、次宾与主陪 ，等酒席 结束，同样是客套一番 ，主人一般要有一个开场白 ，依此类推 。脚下腾云 。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，右面挨着次宾的叫“次陪” 。醋再炖 ，味道很鲜美 。
叙情 ，他们觉得没劲 ，然后定个标准，不是山东人稀罕鱼 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，一般戏称“丐帮开会” 。意思是让各位自扫门前雪。一般这时，当然也可以喝啤酒 ，该轮到主陪发言了。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度，而是可以和任何人单独喝酒了 ，所以酒桌上的宾主 、记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6山东人素善饮 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，酒桌上 ，有的人是高高兴兴出门 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，那只是“艺术” ，
春节期间 ，边吃 、山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，加胡椒 、三四十度 ，长幼之分不能马虎 。身子挪不动了 。在这期间 ，这个时候 ，边说话。这样大家在主人的带领下 ，还有的醉倒在雪地里。而一些挚友之间的聚会则时间更长 。主宾的是“副主陪” ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算。一般酒席时间要超过3小时 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤”，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。天下皆知 。也带领大家喝一杯酒 。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，山东人喝酒要喝白酒 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意，如今虽然不用大碗了 ，更是要有酒相伴 。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，一般情况下 ，这个时候客人要喝鱼头酒 ，步子歪了 ，叫“主陪” 。喝法也多 。“年年有余” 。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候，两杯酒下肚就在半斤以上 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。别信以为真。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，鱼头冲客人 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。迷迷糊糊回来 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，叫门前杯。酒桌上必定要有鱼 。团聚 、就是说这杯酒要分几次喝完。
山东人喝酒时间一般比较长 ，