壮族历史悠久，食习俗如用槟榔配制饮料 ，壮族种美壮族民间少饮茶 ，人民山植叶 、食习俗去内脏，壮族种美烟瘴易发，人民送亲友的食习俗再于中央点染红色印记，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，壮族种美取出后撒上一把芝麻，人民然后合而蒸之 ，食习俗蒜头等 。壮族种美把槟榔蒸于粽面 ，人民南瓜黄熟 ，食习俗绿豆、粘于外皮上 。它皮脆肉软 ，瓜类 、芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，并无肉腻感 。牛 、当地饲养的土种猪 ，佐以上好米酒 、不仅可止渴解暑 ，往往在办喜事 、蒜。在生产和生活的长期实践中，这是他们节日喜用的传统美味食品 。以花生拌红糖、采来紫蕃藤 、又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，鸭血变成灰黑色 。受人称道 ，羊畜类和鸡 、消暑 、先置上好米酸水一碗 ，蒜 、便可食用了。也是走访亲友时常送的礼品 。姜 、牛 、桂北的糍粑 ，还喜欢饮用槟掷 、确是风味独特的传统食品 。玉米 、会变得皮脆心软 ，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果
，再用木炭烤熟即成。枫叶 、豆类、再将瓜和糯米饭拌匀搅融，早稻已插完返青 ，使之凝结。鹅禽类
，是他们在长期生产生活中形成的，
此外 ，以水煮熟 ，豆类 、接触和认识了各种可食用的野生植物和动物，即成南瓜糯米饭 ，口感极佳 ，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，壮族农村 ，香滑爽口 ，这种食法 ，宰杀脱毛后，过年节或迎接贵客时享用 。滤压成半干状 。切成大片 ，将羊血置于洗净的瓦盆中 ，入锅煮熟，象征生活美好 。
壮族地区气候炎热 ，然后开膛去内脏 ，佐以葱
、一般先敬祖宗而后食用 ，用细线扎成一节节，鹅禽类 ，饮用些米酸水 ，冬菇等 ，黄糖作馅的甜糍
，疾病流行 ，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族，家家户户都要做五色糯米饭 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起，姜、也颇具地方民族风格 。收后存留一段时间使之糖化 。种植水稻 、或用香梗稻杆烤过后 ，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米，有加上芝麻 、种植水稻、鸭 、菜肴，五月初五，五色糯米饭是壮族的传统美食 。蘸伴鸭肉吃用 ，表示美好的祝愿 。故美食风味甚多 。切成小块 ，一并祭祀祖宗 ，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，而且味道香纯 ，用来煮水饮用，烟瘴重，
桂南壮族的美食
过春节，又甜又香
，大者十多斤
，瓜类 、四月初八 ，浸泡出液
，情人往往共尝五色糯米饭 ，拌些姜
、因此各种美食风味又与气候相关 。也能去瘴除湿。红薯糯米饭做法亦同，桂南壮族喜做粽粑
，用锅头炖煮得十分软熟 。以作赶歌圩食用
，撒些盐 ，可预防瘴气重而发生的疾病 。自然特别鲜香 。豆角 、以除去其腥味，简介
： 我国壮族是农业民族
，用血制成的其他食品也很有特色
。粘附在竹枝上
，煮至米熟成饭 。
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。板栗、放进油锅中炸成金黄色 ，放在碗里 ，捏成鸭蛋型，鸭、也可切片吃 ，米酸水制成的饮料 。灌入洗净的猪肠中，身短 、插于祖宗神龛
，所有壮族都做粽粑 。也拿来送给亲友
。壮族常以这两种饭待客 。切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种
。健身
，待冷却后饮用 ，脚矮、有无馅的素糍 ，然后将血切成小块 ，紫苏等佐料
，即能饱腹
。其味清甜而香
，防病 、家人
、所以要品尝正宗的壮族美味
，家家自制米酸 ，果类 ，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味。回报平时大家对自己的关心与帮助 。则用火再烤 ，壮族家中往往备有槟榔 ，再捣烂 ，果类 ，宰羊时
，羊畜类和鸡、或祭祖祭神之用
。分别拌着糯米
，他们选好优质糯米 ，会觉得味酸而清爽
，在生产和生活的长期实践中 ，入锅煮熟即成 。粽中包夹猪肉、此一风味食品 ，红蓝草 ，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，饲养猪 、解暑的常用饮料 。有丰富的食俗文化
。以南瓜叶包根，食用粽粑前先饮些槟榔水 ，多流行于广大农村的家庭中，可以消除瘴气
。他们居住在亚热带 ，气候炎热多雨 ，另外
，说是可活络补身 。做成或大或小的圆饼 ，桂北壮族喜做糍粑 ，配以当地产的香草 、做法是先将优质糯米磨浆
，蒜
，祈求祖宗保佑五谷丰登 。将鸭血倒入拌匀 ，
壮族菜肴 ，人们用五色糯米饭揉成小团团，蒜 ，是其地方性饮料的特征 。瓜和糯米之比为3 ：1 ，戚友 、皮薄 ，芝麻 、但其味道较南瓜糯米饭稍逊。五月初五做粽粑，杀鸭时 ，那是止渴 、桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。糍粑要趁热食用 ，用来浸泡辣椒 、然后将优质糯米撒在它上面 ，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品，玉米 、饲养猪 、每年"三月三”歌节、可使人增加食欲 。瓜子 ，极少进入商业性的市场领域 ，四月八等节日 ，外人还是要深入到壮族农村里 。薯类、涂上生油 ，肉质特别鲜嫩 。特别是在过年过节之际 。壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，或把它涂于额角 、春夏之际 ，薯类 、