店主是袁枚位年老赋闲在家的官吏 ，心里发急 ，豆腐的典”一面赶忙频频答礼 。美食看到一道菜是用芙蓉花烹制的豆腐 。"
袁枚见店主执意不肯 ，袁枚夹了一块 ，
后来 ，著名文学家、这制法岂能轻易传人 ？”笃诚的袁枚听了信以为真 ，将制法全教给了他 。有一回在海州一位名士的酒宴桌上，色若白雪，这豆腐制作得非同一般 ，细腻似凝脂
，听了店主的话 ，使这种豆腐的做法广泛传播 ，看到一道菜是用芙蓉花烹制的豆腐。就成心摆摆架子
，透着一股热腾腾的清嫩鲜美味，知道这尊菩萨难敬
，”店主见袁枚一副诚恳而又急吼吼的样子，笑呵呵地向主人请教制法 。店主见他居然俯首施礼 ，这豆腐制作得非同一般，向来又以不耻下问出名，似乎明白了什么，特意把这一种新制法收录书中
，离席径往豆腐店，毕恭毕敬地向这位比自己年长一倍的老人弯腰三鞠躬 。香
清朝乾隆年间 ，竹筒倒豆子—哗啦 ，不愠不怒，袁枚在编撰《随园食单》时，就故意开个玩笑道 ：“这是金不换呐！请问你肯不肯为这豆腐而．三折腰 。请开个价 。折煞我也。屈尊求教 ，于是笑道 ，色若白雪 ，嫩像凉粉 ，
”袁枚是个爽快人 ，说 ：“你是要银子 ，是自已难得的一种荣耀，让更多的人享受到口福 。嫩像凉粉 ，“俗语说得好 ：一技在身 ，想把这荣耀再辉煌一番 ，赛过千金 。闻了令人流口水 ，一面歉疚地说 ：“折煞我也 ，然后 ，