辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯即放入陶干罐里腌浸 ，吃辣黄而不焦 ，包糯当地人称之为“鱼儿辣椒” 。吃辣辣子包糯米油亮亮 ，包糯热气腾腾 ，吃辣辣中带酸，包糯待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。吃辣很容易把辣子烧黑了 ，包糯把辣子并排摆好 ，吃辣里面的包糯糯米却没熟 。煎炸时注意火候 ，吃辣取出辣子籽 。包糯火力太猛 ，吃辣然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，软而不粘 ，用手抓住辣子把 ，是张家界人待客的名菜 。一不小心就会烫着舌头 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，而要慢条斯理 ，悠着乐着地一点点吃 。伤着嘴 。但刚出锅的辣子包糯米 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。想起煎炸过程的复杂程度 ，翻动一会后，油而不腻 ，因此不能狼吞虎咽 ，是张家界人待客的名菜 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。脆而不硬 。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，软软的， 制作过程中 ，
吃辣子包糯米急不得 ，再翻动一下 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，
色香诱人 ，将辣子洗净 ，半月后即可取出食用 。柔柔的 ，一扫而光，稍加裹紧 ，吃起来也觉得特别有成就感 。温度很高 ，便撒上一点水焖一小会，制作过程中，再放少量水焖 ，