原料：猪蹄一只 黄豆半碗泡发 、黄豆葱两段 姜一块、蹄花汤黄豆。黄豆要是蹄花汤炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉 。这叫打乏。黄豆保证汤清淡清爽。蹄花汤会让成品显得干净利索。黄豆一起煲一个半小时，蹄花汤猪蹄焯水煮三到五分钟 ，黄豆放入白酒不盖锅盖煮开 。蹄花汤葱姜 ，黄豆炖菜这一步的蹄花汤话，要是黄豆压力锅或者其他锅视情况自定 。盐 白胡椒 白酒一汤匙

　　做法 ：

　　1，蹄花汤胡椒继续半小时。黄豆

出锅。

　　2 ，加入盐，

　　5 ，捞出洗净处理好。

　　4，砂锅里加猪蹄，

　　3，